Tren Makanan yang Harus Diperhatikan Pada Tahun 2020

Tren Makanan yang Harus Diperhatikan Pada Tahun 2020 - Bersiaplah untuk mengatakan ya, jalan menuju minuman beralkohol tanpa bukti, lihat masakan Afrika Barat menjadi terkenal dan mengucapkan selamat tinggal pada menu anak-anak yang lelah dan tenang. Whole Foods Market baru saja merilis daftar tren makanan tahun 2020 yang harus diperhatikan dan berada di puncak daftar prediksi adalah fokus berkelanjutan pada makan yang sadar lingkungan.

Lebih dari 50 anggota staf Pasar Makanan Utuh termasuk pengumpul makanan lokal, pembeli regional dan global dan pakar kuliner menyusun daftar Beberapa tren makanan berdasarkan data preferensi konsumen, pengalaman sumber mereka sendiri dan apa yang populer di pameran industri makanan dan kesehatan. Inilah makanan yang akan muncul di piring di tahun yang akan datang.

Regeneratif

Pertanian Regeneratif adalah kata kunci pada tahun 2019, dan kemungkinan Anda akan terus mendengar pembicaraan tentang konsep pertanian ini karena petani, ilmuwan, dan konsumen terus memperhatikan penggunaan lahan dan bagaimana sistem pertanian seperti pertanian regeneratif dapat meningkatkan kesehatan tanah dan membantu memerangi perubahan iklim. Berharap untuk melihat lebih banyak merek menggunakan praktik regeneratif seperti yang dilakukan White Oak Pastures dan Cowgirl Creamery selama bertahun-tahun.

Masakan Afrika Barat

Makan dari wilayah Afrika Barat, terdiri dari 16 negara, mungkin hanya masakan "it" baru. Anda mungkin akan melihat biji-bijian kuno seperti fonio, teff, dan millet serta makanan super seperti kelor dan asam di lebih banyak hidangan dan di rak grosir.

Menu Spesial Makanan Anak-Anak

Orangtua milenium membesarkan generasi pecinta makanan kecil. Anggota staf Whole Foods Market melaporkan bahwa mereka sering melihat anak-anak meraih California Rolls bersama orang tua mereka di bar sushi dan mereka bukan satu-satunya yang memperhatikan makanan muda yang suka bertualang. Restoran dan merek makanan sedang meningkatkan menu anak-anak sekolah-tua untuk memasukkan hal-hal seperti stik ikan salmon tanpa tepung, nugget ayam organik, pasta yang terbuat dari tepung alternatif dan banyak lagi.

Makanan Sehat Tanpa Alkohol

Apakah Anda menyebutnya mocktails, minuman tanpa-bukti, atau bebas-alkohol, minuman non-alkohol menjadi makanan pokok di happy hour di seluruh negeri. Berharap untuk melihat lebih banyak lagi minuman tanpa-bukti sebagai air soda yang dipasangi hop dan alternatif untuk minuman keras yang dimaksudkan untuk digunakan dengan mixer seperti faux gin yang diinfus botani terus bermunculan di mana-mana dari menu bar hingga toko khusus.

Makanan Serba Mentega

Dari mentega kacang hingga mentega makadamia hingga mentega biji semangka, staf Whole Foods Market melihat lebih banyak selai vegan krem ​​yang terbuat dari kacang-kacangan dan biji-bijian saat merek-merek berupaya menciptakan mentega nabati dan juga menghilangkan penggunaan minyak sawit, yang pemanenannya adalah penyebab utama deforestasi dan ancaman terhadap keberadaan orangutan, gajah Kalimantan dan harimau Sumatra, dalam produk mereka.

Makanan Khas Dengan Tepung

Anda sudah mencoba tepung almond dan tepung kelapa dan bahkan tepung yang terbuat dari gandum bekas tetapi bagaimana dengan tepung pisang? Tepung alternatif yang terbuat dari buah-buahan dan sayuran akan terus muncul di lorong kue tetapi juga mencarinya di lorong makanan kemasan saat perusahaan memasarkan keripik tortilla, donat, dan barang-barang lainnya yang dibuat dari tepung alternatif.

Ruangan Khusus Makanan di Refil

Makanan ringan akan keluar dari dapur Anda dan masuk ke lemari es Anda berkat penambahan buah-buahan dan sayuran segar ke bar nutrisi, bahkan telur rebus dengan topping gurih, acar sayuran, dan banyak lagi.

Kedelai

Kedelai telah lama menjadi protein nabati tetapi karena semakin banyak konsumen mengadopsi diet fleksibel, merek bereksperimen dengan menukar kedelai (alergen utama) untuk kacang hijau, rami, alpukat dan alternatif nabati lainnya.

Makanan Mix Dari Daging dan Tanaman

Dan ketika konsumen terus mencari alternatif nabati, perusahaan daging melihat apakah konsumen akan memilih burger yang terbuat dari daging tetapi lebih sedikit. The Blended Burger Project, sebuah gerakan yang dimulai oleh James Beard Foundation mengambil burger klasik dan memadukannya dengan setidaknya 25 persen dari makanan nabati seperti jamur segar. Staf Whole Foods Market percaya bahwa mereka akan menjual lebih banyak burger yang terdiri dari campuran daging sapi dan bahan nabati dari merek-merek seperti Applegate dan Lika, di tahun yang akan datang.